Chef de Cuisine H/F - Domaine de Carriere

Le Domaine de Carrière propose "le Gite et le couvert" depuis presque 30 ans Marvejols, niché dans un écrin de verdure au coeur de la Lozère, nous faisons de la convivialité et de la qualité nos principaux axes de développement, aussi bien pour nos clients que pour nos collaborateurs.Une aventure culinaire à construire ensemble
Dans un cadre bucolique et authentique, bénéficiant déjà d'une belle notoriété locale, nous recherchons un(e) Chef Cuisinier(e) passionné(e), disponible immédiatement, pour prendre les rênes de notre cuisine et participer à l'écriture d'une nouvelle page de notre histoire.

Votre mission

Vous serez totalement autonome dans la gestion de la cuisine et aurez carte blanche pour exprimer votre créativité. Nous recherchons avant tout une personnalité capable d'apporter des idées nouvelles, de faire évoluer notre offre de restauration et de créer une expérience qui marque les esprits.

Ce que nous recherchons
- Expérience confirmée en tant que chef ou second souhaitant franchir un cap.
- Autonomie, sens de l'organisation et esprit entrepreneurial.
- Force de proposition pour imaginer de nouveaux concepts et valoriser les produits du terroir.
- Envie de s'investir dans un projet humain et ambitieux.

Le lieu
- Établissement reconnu et apprécié de sa clientèle.
- Cadre verdoyant et inspirant.
- Salle d'une capacité de 20 à 30 couverts, permettant un travail soigné et qualitatif.
- Jolie terrasse extérieure
- Ambiance conviviale, loin de la restauration industrielle.
- Chambres d'hôtes sur le domaine

Conditions de travail
- Poste à pourvoir immédiatement.
- Service du mardi soir au samedi soir.
- Organisation permettant un véritable équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle.
- Projet évolutif offrant une grande liberté d'expression culinaire.
- La clientèle des chambres en soirée peut être la priorité dans un premier temps

Une perspective rare
Au-delà d'un poste saisonnier, nous recherchons un véritable partenaire d'aventure. Si la collaboration est une réussite et que les valeurs sont partagées, une association au sein du projet pourra être envisagée à l'issue de la saison.
Logement possible sur place
Vous avez envie de créer, de proposer, de développer un lieu à votre image et de participer à un projet qui a du sens ?
Alors rencontrons-nous.
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Experience: Débutant accepté

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.

• Créativité